- Un aperitivo cuya inspiración proviene de las majestuosas playas de Bahía Concepción, así como de algunos de los exquisitos productos regionales que se hallan a lo largo y ancho de Baja California Sur. Este platillo inicia con un queso de cabra local, meticulosamente dispuesto en forma de perlas, que embellece nuestra creación culinaria, otorgándole un carácter marítimo con toques de espuma y arena.
- Se sirve junto a una pasta Choux elaborada en forma de concha, la cual se rellena con una variedad de mousses, como mousse de marlín ahumado, mousse de aguacate con pichas regionales y mousse de almendra.
Crea tu propia página web con Webador